Shiro ist eine traditionelle eritreische/äthiopische Gewürzmischung, die hauptsächlich aus gemahlenen Kichererbsen sowie einer Vielzahl von Gewürzen besteht. Diese Mischung wird zur Zubereitung von Shiro, einer herzhaften und würzigen Soße, verwendet, die in der eritreischen/äthiopischen Küche sehr beliebt ist. Shiro ist bekannt für seinen reichen, cremigen Geschmack und seine leicht scharfe Note, die perfekt mit Injera, dem traditionellen eritreischen/äthiopischen Sauerteigfladen, harmoniert.
Shiro ist nicht nur geschmacklich intensiv, sondern auch nahrhaft, da es eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe ist. Ideal für alle, die authentische eritreische/äthiopische Aromen in ihre Küche bringen und ein wohltuendes, geschmacksreiches Gericht genießen möchten.
Zutaten: Kichererbsen, Berbere, sonnengetrocknetes Salz, Ingwerpulver, Zwiebelpulver, Korerima, getrockneter Knoblauch, schwarzer Pfeffer
