Grüne Kaffeebohnen, auch Rohkaffee genannt, sind die ungerösteten Samen der Kaffeekirsche. Sie bieten einen milden, erdigen Geschmack und werden häufig von Kaffeeliebhabern gekauft, die ihre Bohnen zu Hause frisch rösten möchten. Durch das Rösten entfaltet sich das volle Aroma und die charakteristische braune Farbe der Kaffeebohnen.
Rohkaffee ist nicht nur wegen seines Geschmacks interessant, sondern auch aufgrund seines hohen Gehalts an Chlorogensäure, einem Antioxidans, das beim Rösten teilweise verloren geht. Diese Säure wird mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter die Unterstützung des Stoffwechsels und die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Grüne Kaffeebohnen sind ideal für alle, die die Kontrolle über den Röstprozess haben möchten und eine personalisierte Kaffeeerfahrung suchen.
Grüne Kaffeebohnen, haben eine tiefe kulturelle und historische Bedeutung in Eritrea/Äthiopien, dem Ursprungsland des Kaffees. In der eritreischen/äthiopischen Tradition sind sie ein zentraler Bestandteil der berühmten Kaffeezeremonie, einem rituellen Akt der Gastfreundschaft und Gemeinschaft. Hier werden die grünen Bohnen vor den Augen der Gäste geröstet, gemahlen und frisch aufgebrüht, wodurch sie ihr volles Aroma entfalten. Diese Zeremonie symbolisiert Respekt, Freundschaft und den gemeinsamen Genuss von Kaffee, der in der eritreischen/äthiopischen Kultur einen hohen Stellenwert einnimmt. Grüne Kaffeebohnen sind daher nicht nur eine Zutat, sondern ein wichtiges Element der eritreischen/äthiopischen Identität und Tradition.
Geschmacksprofil: mild aber geschmacksintensiv, fruchtig, schokoladig, süß
