Fenchel ist ein vielseitiges Gewürz und Heilkraut, das für seinen mild-süßlichen, anisartigen Geschmack bekannt ist. Sowohl die Samen als auch die Knolle und Blätter der Fenchelpflanze werden in der Küche und Naturmedizin verwendet. Fenchel eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Fischgerichten, Salaten, Tees und Backwaren.
In der Naturheilkunde wird Fenchel geschätzt für seine verdauungsfördernden, entblähenden und beruhigenden Eigenschaften. Er unterstützt die Atemwege, wirkt entzündungshemmend und ist reich an Antioxidantien sowie wichtigen Nährstoffen, die das allgemeine Wohlbefinden fördern.
